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■ トレーサビリティー ■
2008/12/09
わが組合では、「安心安全きのこ認証」であるリーファースを３月に無事取得！このリーファース認証を取得するにあたり、重要なポイントになるのが「トレーサビリティー」だ。トレーサビリティーとは、トレース（追跡）＋サビリティー（可能性）をつなげた言葉で「追跡ができます！」ということ・・要は、「生産履歴」だ！商品が培養されてから出荷されるまでの「殺菌」「収穫」「保管場所」・・誰がいつ袋詰めしたかまで、事細かに管理する・・それが、トレーサビリティーだ！毎日口にする食品・・「安心安全」が第一！
消費者の皆さんも、是非「安心安全」の太鼓判を押された商品を食べるべし・・！
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