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■ 地産地消 ■ 2010/08/19  日本一おいしい魚沼コシヒカリの穂が目立つようになった。↑の写真は、わが組合の前に広がる田んぼの稲。場所によっては、穂のたれはじめた稲も見かける。うまい新米を食べれるのも、もうすぐだ！ 名水百選のあるここ津南の水はおいしい！そして、だからこそ、お米がおいしい！いや米だけではない！野菜という野菜ぜんぶがみずみずしくおいしい津南だ。そしてもちろん、「なめこ」も！ さて、数日前、中学生の息子の学校から配布されたという「新潟県地産地消料理コンテスト」のパンフレットを見つけた。去年の作品の中には新潟県で生産量の多い「なめこ」を使った料理も見つけた。嬉しいことだ。中高生たちが、どんなアイデア料理を提案してくれるか今から楽しみだ。 地産地消！今の世の中で大切にしていきたいことのひとつだ。そんな思いを次世代の子供たちに伝えていかねばいけない。そしてそして、地産地消!津南の野菜ばかりで作った料理は、本当に格別うまい！ |
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