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■ 節電の夏 ■ 2011/07/26  節電の夏が始まった。無理は禁物だが、ひとりひとりの心がけはとても大きく、節電志向はかなり定着しつつある。エアコンを極力つけない、つけても設定温度を下げる・・そして、打ち水をして涼をとる。 わが組合でも、ありとあらゆる節電を心がけている。 さて、節電で「緑のカーテン」が注目をあびている今年。津南で古くから伝わる「ゆうご（夕顔」という食材も、つる性の苗で大きな葉、繁殖力旺盛で緑のカーテン向きなのでは・・と思う。今旬を迎えている「ゆうご」。茹でると透き通るような風合いは涼しげ、中のワタまで食べられるというエコな食材。 津南の「ゆうご」料理も合わせて紹介するのでご覧下さい↓ 津南の郷土料理 夏野菜レシピ② |
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