新潟の地酒、かめぐち酒・姫の井の醸造元「石塚酒造㈱」です。
冬季に適度な寒さをもたらす雪、寒冷高地に鍛えられた米、国指定文化財の名園「貞観園」からの湧水、越後杜氏の技・・・。
手造り一筋、真心を込めて仕込みました。
越後　高柳 小さな山里の造り酒屋

石塚酒造
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平成２２年の「初しぼりかめぐち酒」ご予約承り中です。
年明けから「寒仕込み」にこだわって造った、無ろか・搾りたての美味さをお楽しみください。
三段仕込みは初添（はつぞえ）、仲添（なかぞえ）、留添（とめぞ え）の三回に分けて蒸米と麹を仕込みます。

動画は留添から８日目のもろみに櫂を入れているとことです。  

酒造業界はずっと昔から
環境にやさしいんです！
江戸時代は「通い徳利」を貸し出して、量り売り。
ガラス瓶になってからも、回収・洗浄して再利用しています。
　

この洗浄をする際にビンが汚れていると、洗浄水の温度を上げて何度も洗浄しなければならず、それだけ余分にＣＯ2を出してしまいます。
お酒をお召し上がりいただいた後は、ビンの中を軽くすすいでいただければ、皆様のご協力によって環境にやさしい洗浄作業が出来ます。
ご協力いただければ幸いです。
　


　
お酒は２０歳になってから！
（当店では未成年者に酒の販売をしません）

　弊社の酒をお飲みいただける飲食店さんのご案内です　＞＞＞　姫の井・かめぐち酒が飲める店

更新日　２０１０年１月３日
うまい酒にはワケがある！

当蔵の本醸造酒・生酒・かめぐち酒は
「四段目にもち米を使った四段仕込み」です！

酒蔵のページでご紹介
いらっしゃいませ！
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