おかずの間

○コメント　お酒のおかげか、スジをとらなくてもよいぐらいに肉がやわらかくなってるような気がします。．．．というよりは、最初はスジを取るコト知らなかったんですが。^^;	ささみとピーマンの炒め物しょうが風味
	＜材料（１人前）＞・ささみ　大きめを２本・ピーマン　２～３個ぐらい（ちょっと多めに）・生姜（しょうが）適量・醤油、酒、油＜作り方＞ ①　酒：醤油を１：１に混ぜたものにささみを漬け、そこに適量の生姜をすりおろして入れます。１５～３０分漬ければたいていＯＫです。 ②　ピーマンを縦にちょっと太めにきります。 ③　漬汁からささみを取り出し（注）、適当な大きさに切ったり切り込みを入れたりします。僕はめんどくさいのでスジの端の固いトコだけ取ってます。（注：漬汁は捨てない） ④　熱したフライパンに適量の油をひいて、ささみを炒め、そこそこ火が通ったらピーマンをいれてさらに炒めます。 ⑤　ピーマンにある程度火が通ったら、ささみを漬けていた漬汁を適量かけて（注）、さらにしばらく炒めて完成。（注；かけすぎると辛くなっちゃいます。）
○コメント　バラ肉は脂っ気が多いのでロースとかのがいいかもしれないです。ウチではつぶしが利くので豚バラスライスばっかりなので。^^; 　あと、辛くなりすぎないように、気をつけましょう。　ネギと肉だけではさみしいという方はニンジンとかを足しても良いかも。　バリエーションとして、塩コショウで炒める「豚ネギ生姜炒め」があります。	豚ネギしょうが
	＜材料（１人前）＞・豚バラ薄切り50gぐらい・白ネギ２本ぐらい（たっぷり）・生姜（しょうが）適量・醤油、砂糖、（みりん）、水＜作り方＞ ①　ネギを５ｃｍぐらいに適当に切り、生姜を細かく千切りにする。 ②　鍋にネギ、生姜、豚肉を入れて、そこに砂糖小さじ１／２ぐらい、醤油適量^^;、気分でみりんを入れ、水を少し足す。 ③　煮る。適度に煮えたら出来上がり。
○コメント　もともとはキャベツと炒め物は別にしてたのですが、なんとなく上にのせてみたら結構イケたので。ビックマックみたいに全部の具を一気にいっちゃってください。(^^) 　個人的にはコショウ多めのが、大根やキャベツの甘みと対照的になってイイ感じだと思います。	豚肉と野菜のおろし醤油キャベツ＋＋
	＜材料（１人前）＞・豚バラ薄切り50gぐらい・玉ねぎ、ニンジン、ピーマン適量・大根（頭の方がよいかも）適量・キャベツ適量・塩、コショウ、油、醤油＜作り方＞ ①　ニンジンは細く千切りに、ピーマンも細切りに、それから玉ねぎをスライスします。 ②　さらにキャベツは千切りに、大根をおろします。キャベツを皿に盛っておきます。 ③　熱したフライパンに適量の油をひいて、豚肉を炒め、そこそこ火が通ったら①で切った野菜を入れ、塩コショウで味付けをしながらさらに炒めます。 ④　皿のキャベツの上に炒めたものを盛り付け、その上に大根おろしをのせます。 ⑤大根おろしの上からサッとしょうゆをかけて出来上がりです。
○コメント　Capiscoさんに教えてもらって作った、わが家の初揚げ物。何回か作りましたがマジで旨い。謝々！というわけで、材料の分量以外はほぼ教えてもらったレシピそのままです。あと写真のコロッケは結構丸いですが、もっとコロッケらしく平たくした方がたぶん火の通りがいいと思います。オリジナルは大型わらじ状だそうですし。^^;	ごっつ旨いコロッケ（by Capisco）
	＜材料（１人前）＞・じゃがいも１個・玉ねぎ１／２・鶏もも肉60gぐらい・塩、こしょう、小麦粉、卵、パン粉＜作り方＞ ①じゃがいもをふかしてつぶす。 ②大量の生玉ねぎみじん切りにする。 ③鶏もも肉をこまかく切る。 ④①②③をボールに合わせ、塩コショウする。 ⑤普通のコロッケ通り、衣をつけてあげる！＜食べ方＞マヨネーズとソースをコロッケ上でまぜ、更にその上にコショウを大量にかけて頂く・・・信じられないけど、このコショウがまた妙においしくて大人にはいけると思います（お子様はコショウ抜き、またはマヨやケチャップでどうでしょう）。
○コメント実家のお気に入り料理の一つ。揚げ物で半分に切るため結構量がたくさんになるのですが、中身がもやしなので案外さっぱりしてるので、たくさん食べれてしまいます♪ お皿に油とりのクッキングペーパー敷くの忘れました。^^;	もやしの肉しそ巻き
	＜材料（１人前）＞・豚ロース薄切りしゃぶしゃぶ用適量　（スライス肉10枚ぐらいのやつ）・もやし100g ・大葉10枚・塩、コショウ、小麦粉、卵、パン粉＜作り方＞ ①もやしをシャキシャキ感なくならない程度にさっとゆでて水を切る。 ②軽く塩コショウしたしゃぶしゃぶ用の薄い豚ロースに、しその葉を乗せ、もやしを巻く。 ③衣をつけて揚げる。 ④揚がったら油を切り、真ん中で斜め半分に切る。＜食べ方＞醤油をつけて食べます♪ 昔バイト先で作ったら、からし醤油つけて食べてた人もいました。
○コメント　のぁ～～～っ！ツナ多すぎ．．．じゃなくて麺が少なかったかなぁ？ま、いっか。これぐらいで。写真にパスタが写らんだけだ。^^; 　初挑戦。適当に作ってみました。超簡単！そこそこ美味。夏向き。	ツナオニオンとトマトの冷製パスタ
	＜材料（１人前）＞・どちらかといえば細めのスパゲッティ・トマト・タマネギ・ツナ（写真のはシーチキンファンシー）・キューピー和風ドレッシング・塩＜作り方＞ ①　たっぷり湯を沸かし、塩を適量入れて、パスタを茹でる。 ②　トマトを適当な大きさにブツ切り(?)。タマネギは薄くスライス＆軽く塩もみした後、冷水にさらして辛味を抜きます（お好みで）。ツナは余分な油をきっておきます。 ③　パスタが茹で上がったらざるにあけて、流水でざっと冷やして水を切ります。 ④　皿にパスタを移し、タマネギ、トマト、ツナを乗せて、ドレッシングをかけて出来上がりです。

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○コメント　お酒のおかげか、スジをとらなくてもよいぐらいに肉がやわらかくなってるような気がします。．．．というよりは、最初はスジを取るコト知らなかったんですが。^^;	ささみとピーマンの炒め物しょうが風味
	＜材料（１人前）＞・ささみ　大きめを２本・ピーマン　２～３個ぐらい（ちょっと多めに）・生姜（しょうが）適量・醤油、酒、油＜作り方＞ ①　酒：醤油を１：１に混ぜたものにささみを漬け、そこに適量の生姜をすりおろして入れます。１５～３０分漬ければたいていＯＫです。 ②　ピーマンを縦にちょっと太めにきります。 ③　漬汁からささみを取り出し（注）、適当な大きさに切ったり切り込みを入れたりします。僕はめんどくさいのでスジの端の固いトコだけ取ってます。（注：漬汁は捨てない） ④　熱したフライパンに適量の油をひいて、ささみを炒め、そこそこ火が通ったらピーマンをいれてさらに炒めます。 ⑤　ピーマンにある程度火が通ったら、ささみを漬けていた漬汁を適量かけて（注）、さらにしばらく炒めて完成。（注；かけすぎると辛くなっちゃいます。）
○コメント　バラ肉は脂っ気が多いのでロースとかのがいいかもしれないです。ウチではつぶしが利くので豚バラスライスばっかりなので。^^; 　あと、辛くなりすぎないように、気をつけましょう。　ネギと肉だけではさみしいという方はニンジンとかを足しても良いかも。　バリエーションとして、塩コショウで炒める「豚ネギ生姜炒め」があります。	豚ネギしょうが
	＜材料（１人前）＞・豚バラ薄切り50gぐらい・白ネギ２本ぐらい（たっぷり）・生姜（しょうが）適量・醤油、砂糖、（みりん）、水＜作り方＞ ①　ネギを５ｃｍぐらいに適当に切り、生姜を細かく千切りにする。 ②　鍋にネギ、生姜、豚肉を入れて、そこに砂糖小さじ１／２ぐらい、醤油適量^^;、気分でみりんを入れ、水を少し足す。 ③　煮る。適度に煮えたら出来上がり。
○コメント　もともとはキャベツと炒め物は別にしてたのですが、なんとなく上にのせてみたら結構イケたので。ビックマックみたいに全部の具を一気にいっちゃってください。(^^) 　個人的にはコショウ多めのが、大根やキャベツの甘みと対照的になってイイ感じだと思います。	豚肉と野菜のおろし醤油キャベツ＋＋
	＜材料（１人前）＞・豚バラ薄切り50gぐらい・玉ねぎ、ニンジン、ピーマン適量・大根（頭の方がよいかも）適量・キャベツ適量・塩、コショウ、油、醤油＜作り方＞ ①　ニンジンは細く千切りに、ピーマンも細切りに、それから玉ねぎをスライスします。 ②　さらにキャベツは千切りに、大根をおろします。キャベツを皿に盛っておきます。 ③　熱したフライパンに適量の油をひいて、豚肉を炒め、そこそこ火が通ったら①で切った野菜を入れ、塩コショウで味付けをしながらさらに炒めます。 ④　皿のキャベツの上に炒めたものを盛り付け、その上に大根おろしをのせます。 ⑤大根おろしの上からサッとしょうゆをかけて出来上がりです。
○コメント　Capiscoさんに教えてもらって作った、わが家の初揚げ物。何回か作りましたがマジで旨い。謝々！というわけで、材料の分量以外はほぼ教えてもらったレシピそのままです。あと写真のコロッケは結構丸いですが、もっとコロッケらしく平たくした方がたぶん火の通りがいいと思います。オリジナルは大型わらじ状だそうですし。^^;	ごっつ旨いコロッケ（by Capisco）
	＜材料（１人前）＞・じゃがいも１個・玉ねぎ１／２・鶏もも肉60gぐらい・塩、こしょう、小麦粉、卵、パン粉＜作り方＞ ①じゃがいもをふかしてつぶす。 ②大量の生玉ねぎみじん切りにする。 ③鶏もも肉をこまかく切る。 ④①②③をボールに合わせ、塩コショウする。 ⑤普通のコロッケ通り、衣をつけてあげる！＜食べ方＞マヨネーズとソースをコロッケ上でまぜ、更にその上にコショウを大量にかけて頂く・・・信じられないけど、このコショウがまた妙においしくて大人にはいけると思います（お子様はコショウ抜き、またはマヨやケチャップでどうでしょう）。
○コメント実家のお気に入り料理の一つ。揚げ物で半分に切るため結構量がたくさんになるのですが、中身がもやしなので案外さっぱりしてるので、たくさん食べれてしまいます♪ お皿に油とりのクッキングペーパー敷くの忘れました。^^;	もやしの肉しそ巻き
	＜材料（１人前）＞・豚ロース薄切りしゃぶしゃぶ用適量　（スライス肉10枚ぐらいのやつ）・もやし100g ・大葉10枚・塩、コショウ、小麦粉、卵、パン粉＜作り方＞ ①もやしをシャキシャキ感なくならない程度にさっとゆでて水を切る。 ②軽く塩コショウしたしゃぶしゃぶ用の薄い豚ロースに、しその葉を乗せ、もやしを巻く。 ③衣をつけて揚げる。 ④揚がったら油を切り、真ん中で斜め半分に切る。＜食べ方＞醤油をつけて食べます♪ 昔バイト先で作ったら、からし醤油つけて食べてた人もいました。
○コメント　のぁ～～～っ！ツナ多すぎ．．．じゃなくて麺が少なかったかなぁ？ま、いっか。これぐらいで。写真にパスタが写らんだけだ。^^; 　初挑戦。適当に作ってみました。超簡単！そこそこ美味。夏向き。	ツナオニオンとトマトの冷製パスタ
	＜材料（１人前）＞・どちらかといえば細めのスパゲッティ・トマト・タマネギ・ツナ（写真のはシーチキンファンシー）・キューピー和風ドレッシング・塩＜作り方＞ ①　たっぷり湯を沸かし、塩を適量入れて、パスタを茹でる。 ②　トマトを適当な大きさにブツ切り(?)。タマネギは薄くスライス＆軽く塩もみした後、冷水にさらして辛味を抜きます（お好みで）。ツナは余分な油をきっておきます。 ③　パスタが茹で上がったらざるにあけて、流水でざっと冷やして水を切ります。 ④　皿にパスタを移し、タマネギ、トマト、ツナを乗せて、ドレッシングをかけて出来上がりです。