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・・・なめこ料理レシピ・・・

なめこの押し寿司

●材料●

・なめこ　400g
・米　4と1/2カップ
・水　4と1/2カップ
・合わせ酢　　（酢　1/2カップ　・　砂糖　大さじ５　・　塩　小さじ2）
・紅ショウガ　少々
・白ゴマ　大さじ４
・キュウリ　お好みで少々
・めんつゆ、みりん　適量

●作り方●
１．ご飯を炊き合わせ酢を混ぜて酢飯を作る。

２．なめこは熱湯でさっとゆでて水気を切り、めんつゆ・みりんで煮る。

３．四角い入れ物に２センチほど酢飯を広げなめこを全体に乗せ寿司型の蓋で強くおさえる。

４．しばらくおいてから３～４センチ角に切り紅ショウガ、白ゴマ、キュウリをお好みで飾る。

※さっぱりするので夏お勧めです。

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