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・・・なめこ料理レシピ・・・

なめこと夏野菜ののっぺ

●材料●

・大粒なめこ（200g）
・夕顔（または里芋）400g
・オクラ　4本
・鶏肉　100g
・かまぼこ　100g
・こんにゃく　150g

・めんつゆ（濃縮）少々
・片栗粉　少々

●作り方●
①材料は、すべて一口大に切る。

②切った夕顔には塩を少々混ぜてしんなりさせておく

③鍋に油を入れ、こんにゃく、鶏肉、夕顔の順に炒める。

④水100ccを注ぎ、めんつゆ適量を入れて煮る。

⑤かまぼこ、なめこ、最後にオクラを入れて煮る。

⑥水溶き片栗粉を入れてトロミを付ける。

＊なめこはさっと茹でて冷水にされすと、色が美しくなります。夕顔は煮くずれしないように外側が透き通るまで炒めてから煮る。

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