イワナ

一番上の右の写真に注目。輪切りにした切り身がそろばん玉に似ていることから
こんな名になったらしいです。石川県には鮎のそろばんというのもあるそうです。
2005/11/14

料理

夕食には、山深い宿ならではの、珍味が並びます。

岩魚のそろばん（別途注文）。骨ごと食べられるのは、新鮮で若い岩魚だけ。

山うど。

山菜の天ぷら（山うど、ふきのとう、よもぎ）。採れたての山菜を天ぷらにしていただく、都会では、味わえない贅沢です。

くまの刺身。クマは雑食性なので、肉に臭みが出てしまいますが、冬眠を終えたばかりのくまの肉は雑味がなく、刺身でもたべられるのです。「山のチーズ」といわれるくまの脂身。

温泉朝粥。家族経営のこの宿では、おばあちゃんが朝食のお粥作りを担当します。温泉のお湯を使った名物朝粥は胃に優しいお袋の味なのです。