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■マヨネーズ
サラダ油（２カップ）、酢(1/4カップ)、塩（少々）、胡椒（少々）、からし（少々）、
卵黄（２個）
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■フレンチドレッシング
酢(大さじ３)、サラダ油（大さじ３）、塩（小さじ1/2）、胡椒（少々）、からし（少々）
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■和風ドレッシング
酢（大さじ３）、醤油（大さじ３）、サラダ油(大さじ３)、からし（小さじ1/2）
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■中華ドレッシング
酢（大さじ３）、醤油（大さじ３）、サラダ油(大さじ２)、ゴマ油（小さじ２）、
ラー油（少々）
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■タルタルソース
マヨネーズ（１カップ）
みじん切りのピクルス（大さじ１)
〃 パセリ（大さじ１）
〃 玉ネギ（大さじ１）
〃 ゆで卵（大さじ１） |
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