スグリ

つやのある美しい実をつける低木で庭植、鉢植共に作れます。完熟した果実をフキン等でしぼり、液を煮つめるとゼリー状となりこれをりんごジャムや、いちごジャムに混ぜると一層風味が増します。又、完熟前の緑色のときに乾燥させると、ちょっとしたツマミにも利用できます。スグリは、乾燥に弱く風とおしがよく西日の当たらない場所が最適で、鉢植えの場合には、夏期の時には涼しい場所に移します。
　
　
■房スグリ（レッドカラント）
木の高さ１ｍ位の低木で、冬の寒さには強いのですが、夏は涼しい気候を好みます。この為、北海道では古くから栽培されています。暖地では、夏の高温で成長が止まるので、寒冷紗で日よけをしたり鉢植えの場合には、西日の当たらない涼しい場所に移します。苗の植え付けは、秋が適期です。果実は、１本の枝で３～４年収穫すると実つきが悪くなるので、根元から剪定して間引きます。
　

	果樹苗処分でゲットしました。　まるで、枯れているかのようなその姿は・・・。
	春になり、新芽と共に花の　つぼみが見えます。
	実が膨らんできました。　あとは、赤くなるのを待つだけ！
	早く、赤くな～れ♪
	まんまるく膨らんできました。
	真っ赤になってきました(^-^)v。
	宝石のような綺麗な赤い色です。
	収穫が少ないので、生食しました。　　甘酸っぱいです。
	この味は、果実酒にするとおいしいような予感がします。　　たくさん収穫できたらチャレンジしたいです。