■ポロネギ（LEEK）
独特の甘みと香りがあります。
煮込むとさらに甘みも香りも増して美味しいです。
煮込んだ「ポロネギ」をハムで巻いて食べたり、オリーブオイルやバターでいためるとおいしい。
|
 |
苗を買ってきて植えました。 |
|
|
|
|
|
■島らっきょ
沖縄名産の島らっきょです。
天ぷらや塩でもんで醤油をつけて食べたりするとおいしい。 |
 |
苗を買ってきて植えました。 |
 |
冬の寒さをじっと耐え春を迎えました。 |
 |
そろそろ収穫♪ |
 |
洗うと綺麗な「島らっきょう」が♪
そのまま味噌をつけて食べたり、天婦羅にしていただきます。 |
|
|
|
|
|
■ワケギ
ワケギはネギの仲間で、花が咲かずに種が取れません。球根で育てます。冷涼な気候を好み、酸性土を嫌います。ネギの少ない春に青々としたやわらかい葉をつけます。草丈は６０ｃｍ位になります。秋に球根を２〜３球づつ植え付け、草丈約２０cm位で根元近くから葉を切り、収穫します。収穫すると次々と新しい葉が出てきます。秋は発育がよいのですが冬は衰え、春暖かくなってからまた発育します。５〜６月頃に葉が枯れてきたら、球根を掘りあげ土をよく落とし、風通しのよい日陰で保存し、秋になったらまた植えつけることができます。葉が枯れてきたらすぐ堀り返さないと球根がどこにあるのかわからなくなります。
|
