マイタケ

■マイタケ
天然のマイタケは、ミズナラやブナの自生する深山に発生する希少なキノコでした。しかし、栽培技術が進んだ現在では、オガコ、原木の栽培共に容易となりました。今回は、原木による栽培ですが、伏せこみ場所は、日当たりが良く暖かい東南向きの庭先（樹木の下）で、水はけと通風が良く、土質は、通気・排水性の良い土壌が良いそうです。排水を良くする為、高畝（畑のような盛り土）にした方が良い。覆土は２～３ｃｍ位の厚さにし、その上に落ち葉を１～２ｃｍかけて、十分散水します。日常管理はホダ木が露出しないよう点検し乾燥から守ります。直射日光があたる場合は梅雨あけから遮光ネットをはります。８月からの水管理はキノコの発生を左右するほど重要なので十分ｍ散水する。収穫は気温が２０度をきる頃から発生がはじまるが、手でさわったりしてはいけない。キノコの葉の色が、黒から赤褐色に変化する前後が収穫の適期で、発生から１０日～１５日程度。
　　　

	マイタケの「ホダ木」です。　　カマンベールチーズのように菌がまわった原木です。　４～５年間、収穫が楽しめるようです。
	土を掘り、２～３ｃｍ覆土します。　　うまくいくと忘れた頃に収穫ができるらしい！
	マイタケがでてきました。　　我が家では10月上旬に収穫できました♪
	２年目です。　　食べられそうなのですが、砂がついて食べられません。　来年は砂対策をしなければ♪